主料
蛋撻皮 ：12個輔料
牛奶 ：80ml低筋麪粉 ：5
糖粉 ：40
蛋黃 ：2個
草莓 ：適量
淡奶油 ：110ml
具體步驟
1. 提前取出冷凍的蛋撻皮，待它們回軟後做些修補工作
2. 將草莓切成丁
3. 分離蛋黃與蛋清，取蛋黃備用
4. 在碗中倒入淡奶油
5. 繼續倒入牛奶
6. 加入糖粉，（如果加入的是細砂糖，需要加入之後加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解，我因為加的是糖粉，就不用加熱了）
7. 加入打散的蛋黃，（如果有加熱的，需要待液體冷卻至室温後再加蛋黃）
8. 加入低筋麪粉
9. 攪拌均勻
10. 將液體過篩
11. 過篩之後即成蛋撻水，放一旁備用
12. 在每一個蛋撻底部放上2-3塊草莓丁
13. 倒入蛋撻水，7分滿即可；然後裝入烤盤，放入已預熱好的烤箱烘焙
1、烘烤條件：烤箱中層，上下火，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水錶面出現焦點即可2、可將草莓換成自己喜歡的水果，或者不加做原味的
