準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘主料桂魚 :適量 輔料 醬油 糖 辣椒 鹽 :各適量葱 姜 白酒 麪粉 大料 白醋 :各適量 具體步驟清理乾淨的魚放葱段薑片加白酒醃着去腥用廚房紙把魚擦乾,沾麪粉然後輕拍魚身去掉多餘的麪粉下油鍋把魚炸成金色鍋內留底油下大料、葱姜出香味後,放入魚,加白醋,蓋上鍋蓋燜一分鐘加白酒、醬油、糖、辣椒等調料、加水大火煮開後轉小火,過一會再加鹽調味湯快收干時盛出