拌百葉肚絲怎麼做簡單又好吃

百葉肚絲就是牛肚的一種，它含有大量的蛋白質，維生素，它適合營養不良，氣血偏少，貧血，免疫力較低等人食用，它還有補血，止渴，強筋，增強記憶力等作用，它的口味比較的有勁道，適合大多數人食用。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋內燒水

2.水開後倒入百葉、肚絲

3.控水撈出

4.麻醬加入蒜末

5.加入醬油

6.加糖

7.加醋

8.加入水將麻醬稀釋

9.將稀釋好的麻醬料倒入焯好的百葉和肚絲上

10.加入香菜、葱花拌勻即可食用

烹飪技巧

由於百葉和肚絲均為半成品，所以下水焯時，過水即可，不宜過長時間，否則百葉和肚絲該老了，不好吃了。