準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料捲心菜 :500 輔料油 :適量 辣椒 :適量味精 :適量糖 :適量鹽 :適量 醋 :適量蒜 :適量 具體步驟 1.準備捲心菜 2.捲心菜用手撕成小片。 3.蒜切碎,辣椒切圈。 4.鍋中油熱後,開小火放蒜、辣椒爆香。 5.放入捲心菜,開大火炒至菜葉稍軟,呈半透明狀。 6.放入鹽、少許糖提鮮。 7.放入醋翻炒均勻。 8.加味精拌均勻即可。烹飪技巧1、包菜洗淨後要儘量控幹水份,避免炒菜時水份過多影響口感。2、炒捲心菜時要大火快速翻炒,保證營養不流失。