泰國哦的菜餚總是以其調味料搭配多樣帶來的豐富的滋味層次感、原料的簡單,烹調方式的原始帶給人們美妙的回味。這款超下飯的泰式打拋肉借用了羅勒葉特有的香氣物質,加上魚露帶來的鹹鮮味道,帶給豬肉餡酸甜鹹辣四味合一,是泰國的家常菜
主料
豬肉 :200輔料
蒜 :適量泰椒 :適量
蠔油 :少許
胡椒粉 :適量
米酒 :適量
羅勒葉 :適量
醬油 :1小勺
糖 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.新鮮羅勒適量。
2.葉子洗淨控水備用。
3.將豬肉洗淨剁碎。
4.蒜和泰椒切碎。
5.肉碎放入碗中,加入米酒,鹽,糖醬油,蠔油抓勻。
6.起鍋熱油,下入一半羅勒葉略炸出鍋備用。
7.放入蒜椒沫炒香,將肉餡下 入鍋中煸炒熟。
8.加入另一半新鮮羅勒炒香,出鍋撒讓剛才炸過的羅勒就可以吃了。
炸羅勒葉時要控淨水,防止崩油。