準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 金針菇 :200 豬瘦肉 :100 輔料 姜 :適量鹽 :適量芡粉 :適量 豬油 :適量味精 :適量 具體步驟 1.豬瘦肉切薄片。抹上鹽拌均 2.金針菇去掉底部泡漂乾淨 3.鍋中加清水,放上適量的薑末少開,水開後放點豬油,再放下金針菇 4.肉片里加上適量的芡粉(紅薯粉)拌均 5.小火時,肉片攤開一點放入鍋裏(火大會衝散芡粉,肉片煮好後口感老) 6.肉片熟後盛起撒點葱花即可烹飪技巧金針菇下鍋後水再次開了就下肉片,朱姝起鍋,兩者都不易久煮,時間久了口感都不好。