美味重慶辣子雞怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞先淨剁小塊；蒜切片；薑切片，葱切段；幹辣椒剪成段備用。

2. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻（注意鹽要放足醃透）後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起備用。

3. 另起炒鍋，放適量油燒至7成熱,倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒,翻炒至辣椒味嗆鼻,油變黃。

4. 倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入葱段,雞精,白糖,熟芝麻,炒勻後起鍋即可。