清燉豬蹄是我的一道私房菜,在鍋具方面我推薦琺琅鍋, 可以很好的在燉的過程中鎖住營養。清燉豬蹄可以延緩衰老食譜,美容豐胸,滋陰補食,等等。對女人有很好的營養。我最喜歡吃豬蹄,特別是記得在都江堰的時候,美味的豬蹄,好看的電視劇,真的幸福極了,快來學習三杯豬手的做法
主料
豬蹄 :適量清水 :適量
輔料
八角 :適量具體步驟
先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮乾淨,用刀將豬蹄從中間劈開;
將炒鍋置火上,放入水,將水燒開,放入豬蹄燙透,撈出後,用小刀刮洗乾淨,再將豬碲斬塊洗淨備用;
胡蘿蔔洗淨切成塊,紅棗用温水洗淨備用;
將砂鍋置火上,放入清水燒開,放入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,放入胡蘿蔔;
待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒麪,調好口味,連砂鍋一起上桌,即可食用