準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料素魷魚蒟蒻 :適量 西芹 :適量 黑木耳 :適量 辣椒 :適量 姜 :適量葵花籽油 :適量鹽 :適量高鮮味精 :適量細砂糖 :適量 輔料 具體步驟1. 西芹洗淨切段;黑木耳、辣椒、姜洗淨切片,備用。2. 素魷魚泡水約15分鐘去除礆味,放入滾水中快速汆燙,撈出瀝乾水分備用。3. 熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑片、辣椒片,再放入黑木耳片、西芹段拌炒約1分鐘。4. 於作法3鍋中倒入50㏄熱水(份量外)、作法2素魷魚以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。