巧克力小餐包怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉、可可粉、細砂糖、酵母混合均勻，加入水和雞蛋揉勻。

2. 把麪糰揉到略出筋，加入黃油揉麪，直到黃油和麪團全部吃合；加入鹽繼續揉麪，直到麪糰表面光滑，能拉出透明的筋為止。

3. 麪糰滾圓，放入乾淨的深盆裏，表面蓋上保鮮膜，放置温暖的地方發酵至麪糰二倍大。（夏天放室温就可以了）

4. 發酵完成，取出麪糰排氣，稱量後平均分割成九份；麪糰分別滾圓，收口朝下，排入模具中，表面繼續蓋上保鮮膜放置温暖的地方發酵；發酵接近完成時開始預熱烤箱180度，麪糰表面用噴壺噴少許水。

5. 放置烤箱中下層，用180度烤焙25分鐘即可。