主料
麪粉 :450輔料
純淨水 :100白糖 :60
玉米油 :60
酵母粉 :2
巧克力煉乳 :60
具體步驟
1.麪包桶放入純淨水、玉米油、巧克力煉乳。
2. 然後加入白糖、放入麪粉,最後放入酵母粉。
3. 啟動和麪程序,和麪30分鐘。
4. 把面團團圓,進行一次發酵。
5. 發酵至2倍大以上。
6.把麪糰取出揉勻排氣,分成均勻的小面劑。
7. 把面劑團圓,做成圓餐包生坯,覆蓋保鮮膜餳發10分鐘。
8. 把餳發好的生坯團圓整形,擺入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
9. 發酵至2倍大左右。
10. 烤箱180度。放入烤盤,中下層烤制20分鐘即可。
11. 取出烤盤,晾涼即可食用。
1、麪糰有點大,所以烤制的時間稍稍多一點。2、烤箱的温度和烤制時間僅供參考。