冰激凌蛋糕怎麼做簡單又好吃

冰激凌蛋糕，是一道特別好吃的甜點，這道美食在一般的甜品店裏都能買到，但是就是價格稍微的有點貴。這道甜品是所有甜品中最受歡迎的美食，基本上除了年紀大了的人不喜歡吃以外，其他的人無論是小孩子還是她們的父母，都特別喜歡吃，所以如果你不會做着道冰激凌蛋糕，那是多麼的可惜，所以快來學會吧。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離

2.蛋黃內加入水，20克糖，油，攪拌均勻

3.篩入低筋麪粉攪拌均勻，蛋黃是很稠的糊狀

4.蛋白加入20克糖打至硬性發泡，提起打蛋器有短小直立的尖角

5.蛋白分2次加入蛋黃中攪拌均勻

6.倒入六寸模具震出氣泡

7.烤箱130度預熱5分鐘，放入蛋糕糊烤50分鐘左右。

8.取出冰激凌加入奶油攪拌均勻

9.蛋糕烤熟後晾涼

10.從中間橫切開

11.一層放入模具中，抹上冰激凌，蓋上另一層再抹上冰激凌，在冰箱中冷凍2小時即可

12.成品

烹飪技巧

1、做戚風蛋糕，蛋糕糊有一定的稠度，且低温烤制，表面不開裂是成功的要素哦。