香鮮至極的辣炒豆芽怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆芽洗淨，備用。

2.辣椒葱姜切好，準備花椒。

3.鍋內放適量油，先放入花椒和辣椒，放入葱姜，炒出香味。

4.倒入豆芽，翻炒。

5.倒入適量料酒和醋，翻炒均勻。

6.放入青椒，加適量鹽，翻炒均勻出鍋即可。

烹飪技巧

1、綠豆芽性寒，應配上一點薑絲，我切的是片，因為好挑出來。2.烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。3.下鍋後火大點，要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。