主料
茄子 :2根豆角 :150
蒜 :50
輔料
糖 :適量油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.茄子切成條
2.加入鹽醃半小時
3.豆角切成條
4.生抽 醋 豆瓣醬 糖加水攪拌成汁
5.鍋裏水燒熱倒入豆角煮一會
6.鍋裏倒油倒入蒜炒香
7.加入過完水的豆角炒勻
8.豆角炒勻後加入茄子翻炒
9.然後加入調好的汁倒入,然後燉幾分鐘
10.收汁後加入雞精炒勻
11.炒好後裝盤
茄子不用炸,直接鹽醃,然後擠掉水份就可以了,因為鹽醃的茄子,所以炒的過程中不需要加鹽了