蒜香豆瓣茄子怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗乾淨，去皮去蒂，切成小塊放入涼水中約8分鐘。蒜切成片。備用

2. 鍋中放入少量油，燒熱，放入茄子炒軟，盛出。

3. 鍋中再放入少量油（一點就夠了），加入豆瓣醬 鹽 糖炒出香味，放入茄子炒勻。

4. 最後放入蒜瓣炒出香味，出鍋。

烹飪技巧

茄子切成小塊，不然不容易軟還容易糊。