主料
面 ：適量香葱 ：適量
芝麻 ：適量
輔料
具體步驟
1. 1、揉兩份麪糰：一是開水和的，是温水和的。
2. 2、把兩個麪糰揉在一起，目的就是要結合開水面團和温水面團的優點，讓烙 出來的餅，有酥脆，但不幹硬（這可是祕訣呀）。揉好的麪糰省上30分鐘。這 段時間要切好葱花，備好芝麻鹽和油 3、開始動手做了，把一塊麪擀成長方形的，儘量擀薄，然後均勻地抹上油、 葱花和芝麻鹽。
3. 4、然後沿着長的一邊，像小時候摺扇子那樣折起來
4. 5、把摺好的扇子（權且這麼稱呼着吧，呵呵）向下面那樣捲起來
5. 6、輕輕地把盤好的餅，再壓薄一些，就好啦，下面上場的又是可愛的電餅鐺輕輕一按，香噴噴的手抓 餅就出鍋啦！
6. 7、然後趁熱把它瘋狂地撕爛，手抓餅嘛，就得搞亂它再吃才有感覺呀
和麪的時候不需要加發酵粉，稍微醒一下就可以了。
