準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 五花肉 :適量 輔料料酒 :適量生抽 :適量冰糖 :適量 腐乳 :適量 薑片 :適量葱 :適量 具體步驟 五花肉洗淨切塊備用。 取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。 鍋裏放水,把五花肉焯水,後衝淨浮沫備用。熱鍋放油,油熱後下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻勻。倒入攪散的腐乳汁,加適量生抽。加入葱薑片、料酒,炒勻。 加入沒過肉面的開水,大火燒開後,蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後,大火收汁,撒上葱花裝飾即可。烹飪技巧腐乳和生抽都有鹹味,我沒有再加鹽,你可以根據自個的口味適當調整。