相關排骨的餐飲知識

食材明細主料排骨（適量）土豆（適量）輔料油（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）麥芽糖（適量）胡椒粉（適量）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）焦香烤排骨土豆的做法步驟1、材料：土豆。2、材料：排骨，將用清水泡盡血水後用鹽、料酒、醬油醃製6...

“糯米排骨也許不再是個陌生的名字，但是我今兒做的這道——芋香糯米排骨，你一定要嚐嚐咯~這可是混合了三種食材的味道呢！相信喜歡排骨米飯的親們一定會愛上它，因為它的獨特香味是有過之而無不及哦！”食材明細主料排骨（400g）...

食材明細主料新鮮肋排（2斤）黏玉米（1根）幹香菇（10朵）輔料葱（適量）姜粉（適量）醬油（適量）料酒（適量）燉肉香料包（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅燒排骨的做法步驟1、排骨用冷水浸泡除去血沫，30分鐘換一次水，泡2次2、泡好的排骨用...

“特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨鬆。”食材明細主料檳榔芋（700克）排骨（100克）澱粉（8克）輔料鹽（2克）味精（3克）雞精（2克）花生油（30克）啤酒（50克）葱（1克）薑片（5克）澱粉（8克）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香芋蒸排骨的做法步驟1、排骨斬...

食材明細主料排骨（紅蘿蔔）輔料蒸肉粉（適量）花椒粉（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）特級雞汁（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粉蒸的做法步驟1、排骨一支剁成塊，加入鹽、雞精、料酒、特級急汁、花椒粉碼半個小時2、鍋加...

“無錫排骨，俗稱無錫肉骨頭。無錫名菜，傳成百年。製作所採用的排骨是豬肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多種天然香料，運用獨特的燒製方法，燒製出的排骨色澤醬紅，油而不膩，骨酥肉爛，香氣濃郁，滋味醇真，甜鹹適中。”食材明細主料煮...

食材明細主料粽葉（適量）糯米（適量）排骨（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）菜籽油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）排骨粽的做法步驟1、排骨用生抽醃上一夜。2、糯米洗淨，控幹水，加入適量鹽和生抽拌勻靜置半小時，拌入菜籽油。3、取...

“排骨軟糯，凍QQ的特別香。”食材明細主料排骨（400g）豬皮（250g）輔料芫荽（一根）配料姜（一小塊）蒜（兩瓣）葱（一根）冰糖（兩顆）柱候醬（一勺）陳醋（少許）鹽（少許）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）排骨凍的做法步驟1、排骨砍小塊，洗乾淨飛...

食材明細主料排骨（400克）豬踭（100克）節瓜（300克）蓮藕（150克）墨魚（100克）輔料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）節瓜墨魚煲排骨的做法步驟1、節瓜，蓮藕備用。2、排骨豬踭飛水備用。3、墨魚泡發切塊。4、姜切成片。5、蓮藕去...

食材明細主料土豆（三個）輔料排骨汁（一碗）水（適量）老抽（一小勺）鹽（少量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）排骨汁燒土豆的做法步驟1、排骨汁一碗，土豆三個去皮切滾刀。2、排骨汁倒入湯鍋內，加入適量的水，一小勺老抽，大火燒開。3、待...

“上次做了個南瓜蒸排骨，調好味道的排骨放在切好的南瓜上面蒸，味道很不錯。這次，嘗試一下用整隻南瓜裝着排骨來蒸，讓兩者的味道互相滲透相容。南瓜有排骨的濃香，排骨有南瓜的清甜，嘗試一下。”食材明細主料南瓜（一個）豬前排（兩...

“看日誌去~很詳細的~”食材明細主料肋排（適量）輔料陳皮（適量）食用油（適量）配料白酒（適量）梅子酒（適量）黑胡椒（適量）生抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽番茄醬（適量）醋（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）祕製番茄排骨的做法步驟...

“普通普通的排骨經過層層的包裝，內襯金衫外穿紅袍，最後粉墨登場。酸酸甜甜的的口味，鮮豔的色澤，讓你欲罷不能O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料小排（500克）輔料生菜葉（5片）白芝麻（5克）麪粉（100克）清水（100毫升）配料姜（1塊）葱（1顆）鹽（5克）番茄...

“宴客上的重頭大菜，成品色澤絳紅誘人，吃起來也濃郁鮮香。做法簡單，不用操很多心，醃好上鍋即可。”食材明細主料肋骨（兩根）火腿（適量）冬筍（適量）冬菇（適量）輔料薑片（適量）葱段（適量）配料鹽（一茶匙）糖（一茶匙）生抽（一湯匙）老抽（半湯匙）料酒（兩湯...

“牙疼不是病，疼起來真要命。LG的牙齒隱裂了，做了根管治療仍然在疼，喝糖水或者吃稍微硬的東西都不行。排骨的脆骨我覺得是排骨最精華的部分，LG卻吃不得。所以我改良了一下，把五花肉包在年糕上變成的他最愛的排骨。口感意外...

“這道排骨肉外酥內嫩，口齒留香，讓人慾罷不能，是我家小孩很喜歡的一道菜。”食材明細主料纖排（適量）輔料李綿記排骨醬（適量）雞蛋（一個）麪包糠（一小碗）花椒粒（適量）葱絲（適量）薑絲（適量）配料料酒（適量）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬...

“無錫排骨，俗稱無錫肉骨頭。無錫名菜，傳成百年。據説是光緒年間就有了，製作所採用的排骨是豬肉肋排或草排，配以八角、桂皮等香料以及姜葱燒製。無錫排骨的特點是油而不膩，酥軟香甜，鹹甜調和，肉美汁鮮，具有吳中菜餚風味。”食...

“其實很簡單，都是放在一起煮，我覺得下次可以不用炒排骨直接就燉，炒完肉有些硬了”食材明細主料排骨（適量）輔料土豆（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）葱薑蒜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）料酒（適量）八角（適量）香葉（適量）白糖（適量）其他（口味）燉（工藝）三...

食材明細主料肋排（500克）輔料脆皮豆腐（3塊）青尖椒（2個）紅尖椒（2個）香菜（1小把）姜（1大塊）獨頭蒜（半個）配料糯米酒（2大勺）老抽（1大勺半）鹽（1/2小勺）雞精（1/2小勺）孜然粉（1/2小勺）孜然粒（1小把）孜然（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）孜然滷香排骨的做法...

食材明細主料排骨（適量）芸豆（適量）輔料土豆（適量）配料薑片（適量）八角（適量）葱花（適量）老抽（適量）生抽（適量）蒜末（適量）味精（適量）甜味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）排骨燉芸豆的做法步驟1、所有材料洗淨。2、芸豆掰一般，土豆切滾刀塊。3、...

食材明細主料香菇（適量）木耳（適量）腐竹（適量）排骨（適量）輔料芹菜杆（適量）姜蒜末（適量）配料蠔油（適量）醬油（適量）原味（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇，木耳，腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香...

食材明細主料排骨（適量）豆角（適量）輔料薑片（適量）澱粉（適量）油（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）排骨炒豆角的做法步驟1、排骨，豆角，薑片。2、排骨洗乾淨，用澱粉，生抽，鹽，糖醃製一下。3、豆角洗淨摘成...

“減肥的老公最近工作辛苦，早出晚歸吃飯也不及時，看着一臉的憔悴，煲個湯喝喝吧”食材明細主料排骨（1000g）輔料白蘿蔔（１個）胡蘿蔔（２個）香菜（１棵）配料醬油（２茶匙）鹽（１茶匙）糖（１茶匙）葱姜（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘿蔔排骨...

“現在，人們都在提倡低碳生活。而我認為，在家庭中，不動油煙也屬低碳生活的一個方面，但是做不到！不炒菜吃啥？中國人數千年來早已養成了，煎、炒、烹、炸的飲食習慣，以及，中國各大菜系的特點。中國人的主體飲食結構，均離不開祖先傳...

食材明細主料排骨（適量）土豆（適量）輔料蒸肉米粉（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）味精（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）米粉蒸排骨的做法步驟1、把一斤切好洗乾淨的排骨和一個切好的土豆放入碗裏。2、根據排骨和土豆的量...