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“一直都想試着自己做肉鬆，今天終於做了~因為27新買了一個麪包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裏脊肉（500g）輔料熟芝麻（兩勺）配料老薑（一坨（切片））八角（5、6顆）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1個）香葉（幾片）老白乾（2勺）鹽（一小撮）白糖（30g）紅糖（20g）...

食材明細主料淡奶油（150g）純牛奶（120g）雞蛋（4個）低筋麪粉（15克）輔料蛋撻皮（10個）配料砂糖（適量）煉奶（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋撻的做法步驟1、全部材料2、首先雞蛋蛋黃蛋清分離，我是準備四個雞蛋。3、接著加入淡奶油...

“2012年的情人節蛋糕，用了兩天時間做它，蛋糕分---心形6寸戚風、圓形8寸戚風、戚風蛋糕片三部分；其中還有紅曲蛋黃奶油霜夾心和塗面、紅曲奶油霜塗面和裱花；新鮮草莓。心形6寸戚風---雞蛋3個、低筋麪粉60克、蛋黃用細砂糖...

食材明細主料高筋麪粉（160克）低筋麪粉（40克）綿白糖（20克）雞蛋（30）純奶（100克）鹽（1克）發酵粉（3克）輔料黃油（20克）紅豆沙（200克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）紅豆麪包的做法步驟1、準備好所需食材；2、除黃油以外的食材放入麪包機，啟動和...

食材明細主料高筋粉（350克）雞蛋（40克）牛奶（170克）酵母（4.5克）黃油（30克）輔料奶粉（15克）糖（40克）鹽（2.5克）果味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）果醬排包的做法步驟1、高筋粉350克、糖40克、雞蛋40克、牛奶160-170克（酌情添加）、酵母4.5克、...

“這款薄脆餅的原料特別簡單，只有蛋清、芝麻、糖粉、低粉和油，都是家裏最普通的材料，成品的口感十分酥脆，加上芝麻的味道又特別香，我相信試過的人一定都會喜歡。春節很快就要到了，在這個假期裏，做些送給朋友，也是很不錯的哦。...

“一直都想試着自己做肉鬆，今天終於做了~因為27新買了一個麪包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裏脊肉（500g）輔料老薑切片（一坨）八角（5、6顆）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1個）香葉（幾片）熟芝麻（兩勺）配料老白乾（2勺）鹽（1勺）白糖（30g）紅糖（20g）醬油...

“作為一個烘焙新手的第一課就是威風蛋糕，它不僅可以作為生日蛋糕的底坯，單獨作為早餐的主食也是很好的選擇！”食材明細主料低粉（100g）雞蛋（5個）牛奶（80ml）白糖（30g）香草精（適量）色拉油（80ml）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）威風...

“麪包是偶的硬傷，但最近看到好多同學都做了卡仕達吐司，又勾起了做麪包的慾望，於是決定試試，沒想到第一次做就成功了，麪包非常鬆軟，味道也很棒。雖然分割大小不一致，也卷得不算好，但看着可愛的麪包，我心裏還是很開心的。”食材...

“午後時光，閒來無事，就做了點烘焙，就算歪打正着的傑作，因為味道出奇地棒，完全超乎我的想象，吼吼！做法十分簡單，絕對的一學就會，而且原材料也簡單，一般都是家裏常備的，吼吼！效果圖不是很好，因為懶得拿相機，隨便用手機拍的，不過造型不...

“包餃子剩下的韭菜餡兒，對於麪食比較手殘的27，這次中西結合在一起，利用土司，做了一次韭菜盒子~嘻嘻~~超級簡單的説！！！”食材明細主料吐司片（適量）韭菜肉餡兒（適量）全蛋液（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜盒子的做法步...

食材明細中種麪糰高筋麪粉（220克）即溶酵母粉（3克）鮮奶（130克）主麪糰高筋麪粉（60克）細砂糖（15克）鹽（1/2小匙）奶粉（10克）水（40克）配料無鹽奶油（15克）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工白土司的做法步驟1、稱好中種麪糰的材料。2、將材...

“超級香脆又柔軟的麪包卷~加上豆沙和黑加侖的配搭~更加香甜可口~~”食材明細主料高筋麪粉（140g）牛奶（80g）乾酵母粉（5ml）細砂糖（25g）鹽（1/4小勺）蛋液（15g）黃油（15g）檸檬汁（3g）檸檬皮（適量）輔料紅豆沙餡兒（80g）黑加侖（48g）甜味（口味）烤（工藝）數小...

“附玫瑰、草莓、黑巧克力內陷的做法。每個人在磕馬卡龍的過程中有自己又愛又恨的心得。我就是屬於那種悲劇的，每一種烘焙問題都遭遇過的給囧人--！好在最近終於磕出點眉目，上來得瑟一下哈哈哈~”食材明細主料杏仁粉（120g）...

“軟綿綿的棉花小蛋糕~結合傳統威風、海綿蛋糕的棉花蛋糕~脆脆的巧克力和綿密、柔軟、細膩的棉花蛋糕結合~甜甜的味道加上酸酸的黑加侖，口感更佳豐富、飽滿呢~”食材明細主料低筋麪粉（50g）煉乳（50g）黃油（30g）全蛋液（30g）蛋白（3...

“用丘比沙拉醬、煉乳、黑芝麻做了這次的黑芝麻黑加侖麪包~~”食材明細主料高筋麪粉（250g）牛奶（160g）乾酵母（7.5ml）細砂糖（30g）鹽（1/2小勺）全蛋液（30g）黃油（30g）黑芝麻（30g）輔料黑芝麻（30g）丘比沙拉醬（1勺）煉乳（3至4勺）黑加侖（30g）甜味（口味）烤（...

“一直聽前輩們説，新手做戚風，要被氣“瘋”七次，才能成功，自己也有幸參與其中，所得總結是：提前做足功課，認真對待每一個步驟，會少走很多彎路，早點吃上自己做的美味戚風！”食材明細主料低粉（80克）細砂糖（75克）雞蛋（5個）玉米油（35克）純牛...

“布朗尼芝士蛋糕——雙重滋味，雙重享受！讓你味蕾會得到前所未有的滿足……布朗尼是一種非常簡單，但非常可口的甜點。製作過程中不需要任何複雜的操作過程，也不需要添加任何膨鬆劑，就能擁有自然的濃醇味道。而芝士蛋糕，更是...

“一直沒時間完成的日記變成食譜啦~給小朋友們做的小餅乾~嘻嘻~~”食材明細主料低筋麪粉（150g）輔料黃油（150g）配料糖粉（120g）雞蛋（2個）可可粉（20g）杏仁粉（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色小餅乾的做法步驟1、食材。2、...

“我一直覺得愛美食的人是熱愛生活的，愛美食的人用美食詮釋自己的幸福生活，曾經有個朋友説，一個女人放棄事業，在家當一個全職主婦，帶孩子、給老公孩子做飯，那得多愛老公才行呀？！依我看，愛美食的姐妹們都是幸福的，都是有愛心的，飯...

“家裏的黃油用完了~晚上又手癢癢~於是把黃油換成豬油~嘻嘻嘻~試着做了兩款不同的麪包~味道還不錯~大家可以試試啦~~~”食材明細主料高筋麪粉（150g（麪皮用））低筋麪粉（15ml（雪花用））輔料水（75g）雞蛋（15g）豬油（5ml（雪花用））鹽（1/4小勺）幹...

“這次，27利用香郁的黑啤酒來做的土司~呼呼~~”食材明細主料高筋麪粉（270g）輔料煮過的黑啤酒（150g）配料細砂糖（25g）蛋液（20g）鹽（5g）黃油（25g）奶粉（10g）乾酵母粉（1.5小勺）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）黑啤法式土司的做法步驟1、把...

“巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和薑蓉的搭配，這個組合是有點“刺激”，巧克力的濃郁和姜的辛辣融合在一起會是怎樣的感受？”食材明細主料雞蛋（50g）黑巧克力（115g）低筋麪粉（33g）杏仁粉（36g）輔料細糖（40g）黃油（20g）泡打粉（1g）薑片（適量）甜味（...

“甘薯，金金黃黃的，碰上靚的品種，會很甜很香，可惜現在較難買到了，色是有的，味就差了。不過，味差點也無妨，加點心思，變下臉，就可以出來見人了，灰腸滴可愛，而且很快就會被幹掉的。這個完全是無心之作，我只是試着做，所以記錄的份量不甚...

“上次做了一個直接法的北海道，這次這個是100%中種北海道。之所以叫100%中種，大家看一下配方就知道了。因為主麪糰裏沒有一點的麪粉含量，麪粉全在中種麪糰裏，所以是100%的中種。方子是網上一直流傳的妃娟的方子，確實很好用...