鹹、辣。三絲炒河粉是廣東省著名的美食，屬於粵菜系，口味中辣。三絲炒河粉製作的主要食材爲河粉、豬肉片、雞肉片、香腸片、輔料包括青紅椒等。製作三絲炒河粉所用的配料，可以根據口味酌情添加。三絲炒河粉做好以後需要儘快食用，不宜放置過久，口感會更好。
