不用。使用新鮮龍眼泡酒時，將龍眼清洗乾淨，去除外殼，放入玻璃罐中，添加適量的米酒、冰糖，蓋好蓋子，放在陰涼的環境中浸泡100天后即可飲用。製作龍眼酒的時候，也可以添加適量的枸杞，做出來的龍眼酒口感會更好。製作龍眼泡酒使用的龍眼和米酒的比例爲1:2。
