牛蛙怎麼醃製

用食用鹽和生薑、辣椒、大蒜、生抽、料酒攪拌在一起即可醃製。牛蛙醃製之前先用菜刀切小，再醃製的牛蛙味道才更入味。切牛蛙的菜刀和菜板建議沖洗乾淨，避免牛蛙身上的細菌交叉感染。醃製牛蛙的時間30分鐘爲宜，時間太長會破壞牛蛙本身的味道。