澱粉或者紅薯生粉。在稀飯快要煮好的時候，加入適當的水混合生粉等倒入鍋中煮沸即可，稀飯就會變得濃稠細膩，飽滿有光澤，口感順滑。在白米中加入玉米渣，紅豆，花生，蓮子等等粗糧也可以製作成八寶粥等雜糧粥勾芡後食用，味道會更加可口。
