不要倒掉。黑米泡的水還可以用來繼續做飯。因爲黑米中含有豐富的維生素，雖然泡的過程中會有掉色現象，使水變爲黑色，但水中含有較高的營養價值，還可以再次食用。黑米泡好後可以搭配棗仁，糯米等用來煮粥，還可以混合其他的食品做奶茶。
