是熬製的糖漿。冰糖葫蘆是中國傳統的特色小吃之一，其叫法多樣，在天津被叫做糖墩兒，在安徽鳳陽冰糖葫蘆被叫做糖球。冰糖葫蘆的製作方法簡單，口感酸甜可口，味道極佳。冰糖葫蘆的歷史悠久，在宋朝時產生，後被小販製作後用一根稻草棍插上，走街串巷販賣。冰糖葫蘆的主要製作原料是山楂果，到了現代，其原料不在侷限於傳統的山楂，還有各種水果都可以作爲製作原料。冰糖葫蘆的製作配料需要冰糖、蜂蜜、白砂糖、水以及竹籤，冰糖蜂蜜等主要是用於熬製糖稀，而竹籤是用於將水果穿成串。
