“過年的時候蒸一鍋香噴噴的包子吧,預祝新的一年裏蒸蒸日上。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
胡蘿蔔豬肉餡包子的做法步驟
1、在麪粉中加入酵母粉。
2、一邊向麪粉中添加清水(不超過35度),一邊用筷子輕輕攪拌成絮狀。
3、用手揉成一個三光面團,蓋上蓋子放到溫暖的地方去發酵。
4、肉餡中加些清水攪打上勁。
5、加入上述所有調料。
6、將餡料攪拌均勻。
7、麪糰發酵至體積兩倍大就可以了。
8、取出麪糰充分揉勻,揉二十分鐘到半小時。
9、將麪糰分割成小塊,搓圓按扁。
10、擀成均勻的包子皮。
11、在包子皮中舀入餡料。
12、轉圈捏起來,收口,包成包子狀。
13、放進蒸鍋,蓋上蓋子靜置15分鐘。
14、大火蒸30分鐘,關火後虛兩三分鐘再掀開鍋蓋。
15、出鍋裝盤就可以吃啦。
小竅門
無