“高壓鍋做拌飯”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉拌飯的做法步驟
1、豬肉裏放入姜、醬油、生抽,辣椒粉,醬20~30分鐘
2、高粱、麥仁、紅豆、鷹嘴豆我前一天睡覺前泡上了,今天加入大米泡半小時。總共加入的水和平時蒸米飯一樣。我一般都是一半米一半水的,因爲這次用高壓鍋所以少了一點水。
3、胡蘿蔔切小丁,洋蔥切小。
4、油半熱後放入花椒,大料一小瓣,等待變顏色後放入肉,可適當多炒一小會兒。
5、再放入胡蘿蔔丁,也適當多炒一下。
6、最後放入洋蔥炒,這個炒的時間要短,巴拉兩下就好啦
7、把炒好的菜平鋪到米上,開啓高壓鍋蒸米飯功能就好啦。
8、開蓋亮個相
9、開拌,我加入了黑芝麻,但是進去後不太明顯。
10、我的這一份,我喜歡蝦皮,所以放了蝦皮來拌,然後放上剛炸的荷包蛋。不得不說,我真不會炸荷包蛋。
11、我媽媽的這一份,這個雞蛋賣相真是不好看啦,不過吃起來還是很好吃的。
小竅門
用料具體多少克,我真說不出來,只是根據吃飯人數,和喜愛成都放的,我們家喜歡胡蘿蔔所以我就放了一整根,我喜歡蝦皮所以我自己那份我放了蝦皮……胡蘿蔔有點甜味,所以胡蘿蔔切塊要小一些,最後悶飯時放的水和平時蒸米飯時一樣就可以了。