“七八年前,我在進入教會後結識了一羣韓國朋友。
聚會常在各人家裏輪流進行,有一天意外吃到了香蔥金針菇餅。不知是否是韓國人的臨時起意,真的從未吃過這種味道。滾燙的餅夾着濃郁的蔥香入口久久不能忘懷。
即使後面他們全都回到了韓國,我們不再聯繫.這個餅在我家卻成了家常便飯。配上一碗酸爽的泡菜湯…
繼續完美。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓式香蔥金針菇餅的做法步驟
1、準備食材.香蔥金針菇去根洗淨,分別切成約5cm的段.雞蛋打成蛋液.
2、將水倒入麪粉攪拌成麪糊
3、加入蛋液攪拌均勻
4、加入香蔥金針菇攪拌均勻
5、平底鍋熱油小火入麪糊
6、攤薄均勻待上面表層凝固
7、翻面繼續小火煎制
8、如此反覆到兩面金黃即可出鍋
9、味極鮮香醋調和在一起
10、香蔥大蒜辣椒切碎
11、將9澆入10.滴入適量香油,蘸汁完成
12、成品圖
13、成品圖
小竅門
韓國人做菜餅所有食材都喜歡切長段,能保留食材本身的味道不會被沖淡。如果不喜歡蘸醬汁,可以在麪糊里加入鹽攪拌均勻,出鍋直接吃就可以。也可以調蒜泥汁蘸食。菜餅內也可加入火腿或蝦肉等食材,個有味道。我個人喜歡原香。