“我家小寶比較喜歡吃麪食,而做爲媽媽的我就每天儘量把麪食做的多樣化,如做成包子,花捲,糖角子,面葉等等,今天就來給小寶做個全蛋手擀麪.....”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
全蛋手擀麪的做法步驟
1、麪粉半碗打入一個雞蛋,加入一點點食鹽,食鹽可以使麪條勁道一點...
2、將加放雞蛋和食鹽麪粉揉成麪糰,醒置一下...
3、將醒好的麪糰擀成較長的面片,面片越長則麪條載長...
4、將面片按5-8釐米寬度一層層摺疊加高...
5、將麪條切成1釐米寬的麪條,這個寬度可根據自己喜好來切...
6、切好的麪條,我切好的麪條大約是一米多一點...
7、鍋中加水燒開後放入擀好的面長,看我的面可是煮了也不會斷噢...
8、煮好的最好過一次水再裝盤,這樣麪條不會粘...
9、面上澆上紅燒雞塊,就成了紅燒雞塊蓋澆面了...
小竅門
1.活面時加放食鹽可以使麪條勁道。
2.如果家裏人多就加點水