“南瓜面,帶有南瓜特有的清新香氣和小麥粉的面香。酸菜雞蛋餡,也是一種創意組合,混合了北方酸菜的酸爽和炒雞蛋的香嫩。包完壓出花邊,外形非常驚豔~放入電餅鐺煎烤後,表皮酥脆、內層鬆軟,餡料鮮香!熱騰騰的生活味道~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜面酸菜雞蛋盒子的做法步驟
1、準備一個面盆,放入熟南瓜泥,趁熱加入白砂糖,溫熱時加入酵母。
2、放入麪粉和溫水。
3、揉至麪糰光滑細膩,沒有氣泡。
4、搓成長條,分成小劑子,每個50g。
5、搓圓按扁。
6、擀成圓薄餅,加入餡料。餡料做法:雞蛋炒熟切碎,酸菜洗淨攥幹水分切碎,加入調味料拌勻即可。
7、上下捏合後用叉子壓出花邊。蒸屜刷油,盒子面坯放到屜上發酵30分鐘左右,冬季下面加40度溫水幫助發酵。發酵時間根據溫度確定。
8、電餅鐺雙面預熱後放入盒子面坯,兩面金黃即熟。
9、香噴噴呀!
小竅門
一次發麪法,非常簡單快捷。
其他餡料也會很好吃😋