“小長方條,層層疊疊,獨立包裝,超市和零食小鋪經常可見,它的名字好像就叫山楂漢堡。
那時候,總是試圖一層層將它剝離開來。當果丹皮捲到厭煩,忽然間想起它來。頓時有了主意,不用再去想卷得夠不夠緊實,卷卷是太粗還是太細。只需要切開,疊起,切開,疊起,換一種形式,還是果丹皮的內涵。。。。
只是,至今仍未明白,它爲什麼叫做漢堡呢?”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山楂漢堡的做法步驟
1、用料:山楂500克,冰糖450克,水適量
2、山楂洗淨去果核蒂把,
3、放入料理機中,加水攪打。
4、成細膩果漿,
5、倒入鍋中,加入冰糖。
6、置火上,大火煮沸,轉中小火熬煮,並不斷攪拌。
7、果漿煮至濃稠,熄火。
8、在保鮮膜上平鋪一層,厚約3毫米左右。
9、放入烤箱,熱風,100度以下,烘烤。
10、表面不粘手後,取出。
11、去掉保鮮膜,從中線切開。
12、將兩面疊在一起,再次從中線切開。
13、再疊起來。
14、從中線切開。
15、最後疊起來。
16、切成大小均等的小長方塊。
17、用保鮮膜包起來。
小竅門
熬煮山楂果漿過程中,需不斷攪拌,以防噴濺或糊鍋底。
疊放層數及切塊大小可以根據自己習慣任意調整。