“收到雙節獎品那天,陽光小朋友就在嘟囔,啥時吃新鍋煎的餅?這不,早上不訓鴿子,起了個早,做了這款紅薯芋泥餡餅。
還別說,這鍋真的挺棒的。受熱均衡,用油又少,煎出的餅皮金黃而又焦脆。鍋的深度都可以炒菜了,乾脆也用它燒了幾個菜(其實是不想洗太多的鍋)。
本來是單獨用芋泥做餡料的,感覺寡而無味,於是又加了黑芝麻,所以呀,透過餅看到的餡料就是黑色的啦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯芋泥餡餅的做法步驟
1、準備好食材。
2、紅薯和芋頭洗淨、去皮、切片,入微波爐叮熟。叮熟的紅薯壓成泥狀。
3、芋泥加入黑芝麻、蜂蜜拌成餡料。
4、紅薯泥倒入糯米粉中拌勻。
5、和好成光滑麪糰。
6、取紅薯面捏成皮,包芋泥餡。
7、滾上芝麻,做成小餅。
8、放入油鍋,小火煎制。
9、煎至兩面金黃,熟透即可。
小竅門
1、可以用自己喜歡的食材調配餡料。
2、紅薯、芋頭也可以隔水蒸熟。