食材明細主料韭菜 (1小把)洋蔥 (半顆)紅蘿蔔 (1小段)馬鈴薯 (1顆)雞蛋 (1粒)麪粉 (7湯匙)輔料雞精粉 (1茶匙)水 (1湯匙)麻油 (適量)原味 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)韭菜煎餅的做法步驟1、馬鈴薯去皮用磨板磨成泥。2、韭菜切3公分的長度,洋蔥切小條。紅蘿蔔切薄片後再小條狀。(這樣的蘿蔔吃起來纔有口感)3、馬鈴薯泥中加入雞蛋,麪粉,雞精粉和水拌勻。4、加入步驟(2)的材料拌勻。5、熱鍋塗上一層麻油,倒入混合料抹平。6、蓋上鍋蓋用中火慢慢煎5,6分鐘表面呈金黃色即可。7、翻面,不需蓋鍋蓋再煎3,4分鐘,讓餅皮酥脆即可。8、切件裝盤,可依個人喜愛沾醬汁吃。