芹菜豬肉元寶餃的做法 芹菜豬肉元寶餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜豬肉元寶餃的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉糜。

• 2、肉餡中加入鹽，分3次加少量水，用筷子以同一方向將水分攪入肉餡中。

• 3、肉餡中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。

• 4、芹菜洗淨，切碎。

• 5、用鹽將芹菜醃製出水。

• 6、芹菜擠去水分，與肉餡混合。

• 7、將芹菜肉餡攪拌均勻。

• 8、取一張餃子皮，中央放上適量的餡料。

• 9、將餃子皮對摺，開口處捏緊，兩角背後粘合，捏緊，呈元寶狀。

• 10、包好所有的餃子。

• 11、我做了兩種吃法，一是上鍋蒸着吃。

• 12、蒸好的元寶餃子，待稍冷卻一口一個。

• 13、二是煮着吃，大火將水煮至沸騰，將餃子放入鍋中，用鍋鏟輕推以防止水餃粘住鍋底，煮開後點3次水，即可吃了。

• 14、煮好的餃子盛盤，加點蘸料吃。