“選用上好的食材,終究要爲品嚐其本味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸糯米黑米飯的做法步驟
1、取糯米250g,黑米50g,洗淨後分別用清水浸泡8-10小時。
2、在竹蒸籠上鋪上紗布或蒸籠布(沒有竹蒸籠的也可以用蒸鍋配的蒸籠),將泡好的糯米黑米分別放入(泡米的水倒掉不要了)。
3、蒸鍋里加入2000g水,用中到大火蒸一小時。
4、蒸好後的糯米飯晶瑩剔透,有嚼勁。
小竅門
蒸鍋裏的水可以多加點,要保證蒸一小時不幹鍋。用這種方法蒸出來的糯米飯是一粒一粒的,不像煮的那樣黏在一起。