“煉出來的雞油,不僅可以炒菜拌麪,還可以用來做餅餅,味道很贊。
噴噴香的手抓餅,吃的時候用手撕着吃,很有感覺,再配上燉出來的土雞湯,是不是很棒的一一餐呢。
複製下面的連結檢視香煉土雞油”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞油蔥花餅的做法步驟
1、準備好麪粉。
2、加入清水揉成均勻柔軟的麪糰,餳制30分鐘。
3、餳好的麪糰分成3份。
4、取1份,刷上雞油,撒上椒鹽,再均勻鋪上香蔥。
5、捲起來。
6、兩頭從兩邊向中間卷。
7、疊起來。
8、壓扁,再擀開。
9、鍋裏刷上雞油,放入餅胚,兩邊煎至金黃即可。
小竅門
原料:中筋麪粉200克清水100克左右
配料:雞油花椒鹽蔥花
1、最後擀餅那一步很容易擀破,不過只要不是破得太厲害,煎好後倒沒什麼影響。
2、吃的時候用手撕着吃,非常香脆。