“家有倆娃傷不起啊😂😂😂室內分分鐘都有可能變成無下腳地的垃圾場啊😂😂😂😂最好的辦法就是帶到室外,陽春三月野菜正當時,也最是一年郊遊好季節,帶着娃娃們挖野菜去嘍!很幸運挖到好多薺菜,有了薺菜當然少不了一頓餃子😎😎😎”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜雞蛋餡餃子的做法步驟
- 1、薺菜洗淨晾乾,最好用淡鹽水泡15分鐘,去去污染物😂開水裏焯一下,水裏幾秒鐘即可,如果薺菜比較多,就分幾次焯,每次都需要水開再放薺菜。焯好後過涼水,擠幹水分剁碎。
- 2、大火,熱鍋熱油炒雞蛋,炒好剁碎。
- 3、蘑菇用熱水燙幾分鐘,然後涼水過一下,擠幹水分,剁碎。
4、蒜剁碎。鍋裏放適量油,是平時炒菜的兩倍。油熱後關火,待油溫降到5成熱時,放出蒜末出香味後,把蘑菇放入,攪拌均勻,然後放薺菜和雞蛋,攪勻後放生抽適量,鹽適量。
5、拿出事先活好的面,開始包餃子。
6、燒一鍋水下餃子,因爲餡兒基本都是熟的,不需要煮太久,久了不好吃,大火煮開後,中火煮三分鐘左右即可。