青菜是大家日常生活當中最常見的蔬菜，小編想應該沒有人不知道青菜吧！青菜的營養價值是非常高的，而且因爲青菜的功效和作用也是非常的多，大部分的人都會選擇青菜做每天的菜餚之一。因爲青菜是非常保健養生的食材。小編就給大家分享一下青菜有哪些吧！
一、青菜有那些
1、小白菜
特徵特性：耐熱小白菜新品種。優質的高品菜。
2、蘇州青
特徵特性：植株直立，較矮。葉色深綠，葉面光滑，有光澤，葉柄綠色。
3、矮腳青
特徵特性：株高29.5釐米，株型直立，葉橢圓型，葉色黃綠。栽培要點：夏季可作菜秧栽培。適宜範圍：在全市範圍內種植
我們經常吃的青菜種類有：生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪裏紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等
二、青菜的食療作用
1、提供營養，強身健體 青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤面板，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝;防止面板粗糙及色素沉着，使面板亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
三、飲食宜忌
1、特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者食用。
2、青菜能緩解精神緊張，考試前多吃青菜，有助於保持平靜的心態。
3、青菜有助於蕁麻疹的消退。
4、痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
5、脾胃虛弱者、大便溏薄者，不宜多食。
青菜有那些的問題小編已經給大家完整的介紹出來了，相信大家已經對青菜的知識更上一層樓了。那麼以後要多多食用青菜哦，因爲青菜是一種營養價值豐富，並且功效作用繁多的食材，對身體是非常好的，是食療保健養生的好選擇。小編的分享你懂了嗎？
