酸奶是我們比較愛吃的美食，大家知道如何自做酸奶甜品嗎，可以看看文章對於酸奶的介紹，讓我們更瞭解這款美食，這款美食的口感和營養都是不錯的，多吃這款美食可以更好的調理我們的身體喲，大家可以嘗試一下多吃這款美食喲。
如何自做酸奶甜品
1、酸奶甜品之甜香酸奶餅
主料:酸奶、麪粉。
輔料:五穀雜糧粉、玉米澱粉、小蘇打粉、雞蛋、葡萄幹。
做法:將麪粉、五穀雜糧粉、小蘇打、玉米澱粉和雞蛋放在一起,然後加入酸奶混合。順一個方向攪拌均勻,再過濾一下面糊這樣不會有面疙瘩。不沾鍋燒熱後,用湯匙舀一勺到鍋中。小火加熱至表面有小泡出現後,放入一些葡萄乾。然後翻面煎20秒左右即可。
2、酸奶甜品之藍莓酸奶鬆餅
奶香濃郁的鬆餅,清香獨特的藍莓,咬一口流出紫色的汁水,早餐吃它超滿足。
用料:低筋麪粉、120克酸奶、60克雞蛋、3個細砂糖、40克鹽、1.2克泡打粉、1.2克小蘇打少許
做法:雞蛋分3次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發。將酸奶倒入蛋液中混合均勻。低筋麪粉、鹽、泡打粉一起過篩到酸奶雞蛋液中用刮刀混合均勻,靜置十幾分鐘。煎之前將藍莓放入麪糊中,用勺子盛適量麪糊倒入不粘的平底鍋中(鍋中不放油),小火加熱至表面起氣泡並完全凝固,大約3分鐘,翻面用小火繼續煎約半分鐘即可(煎好的餅一面棕黃色,一面淡黃色)。吃時淋上楓糖漿或蜂蜜,擺上水果裝飾即可。
3、酸奶甜品之低脂版提拉米蘇
用脫水酸奶代替了傳統提拉米蘇中的奶酪,口感更加輕盈哦!
用料:手指餅乾、脫水酸奶150克、咖啡酒適量、蛋黃一個、蛋白一個、糖(加入蛋黃)10克、糖(製作糖漿)45克、水(製作糖漿)20克、煉乳10克、可可粉(撒表面)適量
做法:原味酸奶買來之後(自制的最好)倒入兩層厚的紗布中,四角吊起,置於冰箱中脫水至少一夜,我放冰箱之後就忘了==結果脫了三天,非常厚,像新鮮奶酪一樣!蛋黃中加入糖隔熱水(不沸騰)打發到發白濃稠,加入煉乳(可略),酸奶芝士和一小勺咖啡酒液,打發均勻到順滑。奶鍋中加入熬製糖漿的45克糖和20克水,小火煮,一邊打發蛋白到堅挺狀。當糖漿煮到118度時,緩慢倒入蛋白中同時繼續打發,使之混合均勻,整體光滑,稍冷卻後,加入之前的蛋黃芝士糊,混合均勻。手指餅乾沾少許咖啡酒,鋪在容器底部,倒上一些芝士糊,再鋪一些佔了咖啡酒的手指餅,再倒芝士糊,重複這個步驟,直到滿杯。放入冰箱凝固定型一夜,取出時撒上可可粉就可以吃了!
酸奶的功效
1、飲用酸奶可克服乳糖不適應症
有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏症,進食鮮奶後發生腹瀉、腹鳴、消化不良症。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性,促進乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用。
2、酸奶可以降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇,從而可預防老年人心血管疾病。
3、酸奶對便祕和細菌性腹澱有預防作用
酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動,刺激胃液分泌,並抑制癌細胞增殖作用,對治癌有一定的效果。
我們懂得了如何自做酸奶甜品以後，我們還可以給孩子吃這款美食，這款美食是可以作爲早餐來吃的美食，並且可以補充鈣物質等等喲，所以是老少皆宜的健康美食，這款美食是可以大量吃的一款美食呢，非常的不錯的美食喲。
