鱈魚和山藥是我們日常生活中非常常見的兩種食物了,而且這兩者食物都是非常有營養價值和功效作用的,那麼着兩者食物的碰撞會產生什麼樣的火花呢?接下來讓我們大家一起來看看吧,看看他們兩者有什麼樣的功效和作用吧,都是非常美味的。
一、鱈魚山藥餅
1.鱈魚室溫解凍,洗淨,剁成泥
2.山藥洗淨去皮、切片,胡蘿蔔洗淨去皮、切絲,一起放在蒸格上蒸至熟軟
3.胡蘿蔔捏碎,山藥搗成泥,加入鱈魚泥中拌勻
4.加入蛋黃和麪粉拌勻
5.拌好的糊糊
6.平底不粘鍋中抹一層橄欖油,舀一勺糊糊,並用勺背壓平,小火慢煎
7.等到一面煎至金黃色,翻面再煎,煎至兩面金黃就可以起鍋了
二、山藥的功效
1.緩解更年期症狀
多吃山藥可以舒緩更年期不適症狀,因爲山藥中的薯蕷皁能發揮類似雌激素的作用,協助人體調節內分泌,所以停經的女性多吃具有緩解更年期症狀的作用。
2.防肥胖
山藥是一種高營養低熱量的美食,每100克可食山藥中的熱量僅爲56千卡,此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積,所以適量吃山藥可以預防肥胖。
3.增強骨骼
山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質,讓軟骨具有彈性,同時能增強骨骼強度與密度,故骨質疏鬆者可以多吃山藥,預防和改善骨質疏鬆。
4.心血管保健
山藥中的薯蕷皁可以加速膽固醇在人體內的代謝速度,所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱,預防心血管疾病。
5.降血糖
山藥中的楊梅素是輔助調節血糖的重要成分之一,而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,有降低血糖的作用,所以糖尿病患者可以多吃山藥來降低血糖。
6.健脾胃
山藥中所含的澱粉酵素,多酚氧化酵素等物質,有利於脾胃消化吸收,是一種平補脾胃藥食兩用的佳品。
三、鱈魚的功效
1.菌消炎
鱈魚肝油對於結核桿菌均勻抑制作用,能夠組織細菌繁殖,肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌,鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚也可提高鼻粘膜的抵抗力,改善鼻炎等炎症的發生率。
2.降血糖
鱈魚的胰腺會產生大量的胰島素,從1千克鱈魚胰腺中可提取12000IU的胰島素,可以降低體內血糖水平,治療糖尿病。
3.活血止痛
鱈魚性平味甘,其肉具有活血祛瘀,活血止痛的功效,清蒸鱈魚清淡爽口,簡便易做,對於外傷出血,跌打損傷者有良好的滋補效果。
我給大家介紹的鱈魚山藥餅的做法是不是非常的簡單呢,而且還是非常美味的呢,但是大家在購買材料時還是要選擇一些新鮮的材料呢,而且這道菜對於寶寶們來說也是非常友好的啊,是非常好吸收的呢,大家是不是都學會了呢?一起去試試吧。