“最喜愛的甜品之一,其實做起來很容易,吃起來有QQ的感覺,還有帶着濃濃的椰香味,加上紅豆,給夏天帶來了一份清涼。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆椰汁西米露的做法步驟
1、西米在冷水中浸泡10分鐘左右。
2、先燒一鍋水,水開後倒入西米。
3、一邊煮一邊用勺子不停的攪動,以免糊底。
4、煮到中間剩下小白點,關火燜10分鐘。
5、燜好的小西米成透明狀,撈起西米放入涼水中,並且用自來水衝至完全冷卻。邊衝邊有手攪拌,使西米不要結在一起。
6、然後倒入西米、紅豆和適量的椰漿。攪拌均勻,放入冰箱冷藏2個小時左右,香滑的紅豆椰汁西米露就做好了。
小竅門
冷藏後食用,口感更佳。