牙籤雞肫的做法 牙籤雞肫--饞嘴小吃 牙籤雞肫怎麼做

“雞肫也稱“雞胃”雞雜之一，有消食導滯，幫助消化的作用。。
俗稱“雞肫”富含蛋白質，提高免疫力對生長髮育停滯的兒童很適用。
這個炸雞肫是我家孩子頗爲喜愛的零嘴小吃，雖然油炸食品不是很健康，不過偶爾過過嘴癮還是可以偶爾爲之滴！
這個也可以用來作爲春遊便當中的小零嘴，很是有味道哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牙籤雞肫的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蔥蒜姜切碎放入碗中。

• 3、雞肫洗淨在上面切花刀。

• 4、然後把雞肫切兩半。

• 5、把雞肫放入蔥姜碗中，加入鹽，料酒，糖，胡椒粉，生抽拌均勻。

• 6、放入冰箱冷藏醃製2-3個小時。

• 7、醃製好的雞肫取出，每一個用牙籤穿起來。

• 8、鍋中油燒熱放入雞肫炸制金黃撈出。

• 9、然後再撒上辣椒粉和孜然粉拌均勻即可食用。

小竅門

雞肫切花可以更好的讓它入味。

醃製要時間長一點，這樣雞肫纔會有味道。

炸制的時候用大火，雞肫炸制不能時間長，會影響口感變得很硬。