食材明細主料梅肉 (500)輔料黃豆醬油 (60克)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)數天 (耗時)進階 (難度)風乾肉的做法步驟1、先把梅肉改刀10釐米後薄片,加醬油醃製30分鐘,2、把醃製好的肉用雞勾掛起來,風乾3--4天,再加小蔥,薑片,上蒸車蒸20分鐘,3、把蒸好的肉,用手撕成細條,用圓盤子裝,底下切點洋蔥起,把肉墩起來,上面點綴苦菊葉,,