抹茶夾心麻薯曲奇的做法超級有料的抹茶夾心麻薯曲奇，軟軟糯糯超好吃的點心，剛剛烤好的麻薯曲奇趁熱最好吃哦！抹茶夾心麻薯曲奇怎麼做

“麻薯是我的最愛，麻薯與抹茶、可可、巧克力等等美味結合以後，會增加風味，形成特別的滋味。這個配方大概可以做10個麻薯曲奇，但是會多出來很多麻薯，剩下的麻薯可以做零食，或者炒一點糯米粉做手粉，來做草莓夾心大福也不錯哦。或者擀平了塗一層豆沙泥，撒一層蜜紅豆，然後捲成長條，再切成小塊也不錯哦。”

食材明細

麻薯原料

牛奶（200毫升）
糯米粉 （140克）
白砂糖 （30克）
鹽（1克）
黃油（5克）

曲奇原料

無鹽黃油 （55克）
白砂糖 （35克）
牛奶（22克）
低筋麪粉 （95克）
抹茶粉 （3克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

抹茶夾心麻薯曲奇的做法步驟

1、先做麻薯牛奶200毫升、糯米粉140克、白砂糖30克、鹽1克，攪拌均勻至順滑無顆粒狀態。
2、包上保鮮膜，用牙籤戳幾個氣孔，隔水蒸20分鐘左右。檢查是熟透的話，可以用筷子戳進去底部沒有白漿就行了。
3、蒸熟以後放黃油5克，用筷子使勁攪拌至黃油融進麻薯進去。
4、現在開始做曲奇，室溫軟化的無鹽黃油55克，打發至顏色變淡、體積變大。
5、加入白砂糖35克繼續打發均勻。
6、加入室溫的牛奶22克，打發均勻。
7、篩入低筋麪粉95克、抹茶粉3克，用刮刀切拌成團。
8、然後用手稍微揉一下、揉圓成團就行了。
9、取一個保鮮袋，倒一點點食用油進去，把麻薯放進去，繼續用手揉至有彈性不沾手就行了，揉好的麻薯可以放冰箱冷藏備用。
10、把抹茶麪團分成20克一個，可以做10個，每個都揉圓。取出準備好的麻薯分成10克一個，同樣準備10個。
11、把麻薯包進抹茶麪團裏面，揉圓就行了。（這個配方差不多可以做10克麻薯曲奇，多餘的麻薯可以自己吃或者做別的甜品哦）。
12、烤箱180℃提前預熱，烤15分鐘。
13、好吃的抹茶麻薯曲奇完成啦O(∩_∩)O
14、快手又簡單，香甜又軟糯。
15、剛剛烤好的麻薯趁熱最好吃！

小竅門

1、有巧克力粒的話可以加巧克力粒30克進去混合均勻，就變巧克力麻薯曲奇了。
2、還有一個簡單做麻薯的辦法，就是麻薯原料混合均勻以後，放微波爐先微2分鐘，拿出來攪拌一下，在微1分鐘，繼續拿出來攪拌，重複操作至底部沒有白漿就行了。
3、每家的烤箱脾氣不一樣，溫度會有差異性，需要按烤制的實際情況來調節操作哦，曲奇表面別烤太焦了！
4、喜歡可可味道的話，還可以把抹茶粉換成可可粉10克左右，就是可可曲奇啦。