食材明細主料土豆 (適量)輔料色拉油 (500克)精鹽 (1克)辣椒粉 (10克)蠔油 (20克)微辣 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)馬鈴薯片的做法步驟1、將土豆去皮,切成薄片,在涼水中投一下,裝盤待用。2、將土豆片在熱水中燙一下。3、撈出,過凉控幹水分,裝盤待用。4、熱鍋放油,燒至五成熱時,下入土豆片。5、將土豆片炸至金黃色。6、撈出,控幹油分,裝入碗中。7、撒入少許精鹽,辣椒粉。8、翻拌均勻,裝盤即可。