食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芡實銀耳芋圓冰的做法步驟
1、木薯粉、紫薯粉。
2、加30克水和成麪糰。
3、案板上撒點木薯粉,將麪糰搓成長條。
4、切成小粒,做成芋圓。
5、準備鮮芡實、泡發好的銀耳、黃冰糖。
6、鍋中燒開水,放入芋圓。
7、浮起即熟。
8、撈起備用。
9、鍋內倒入清水,放入銀耳、芡實,中小火熬20分鐘。
10、熬了10分時間後開蓋,用勺子攪拌攪拌湯水,目的是讓銀耳更好的出膠。蓋上蓋再繼續熬。
11、還剩2分鐘的倒入芋圓。
12、放入黃冰糖。
13、冰糖融化後關火出鍋。
14、成品。放冰箱冰一下,口感更舒爽。