“春季萬物復甦,3-5月份也是孩子們長高的黃金時期,常喝西紅柿燉牛肉湯,個頭竄一竄。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿燉牛肉的做法步驟
1、準備瘦牛肉一塊,西紅柿一個,土豆半個,蔥姜少許。
2、牛肉切丁,土豆去皮切塊,西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。
3、鍋中放適量的清水,牛肉丁涼水下鍋,放蔥段,薑片,料酒一勺去腥。
4、水開後煮2分鐘去除牛肉的雜質和血沫。
5、燉盅裏放焯水的牛肉丁,西紅柿,土豆丁,薑片。
6、加一勺原釀醬油提色提味。
7、加適量清水,蓋蓋子,隔水燉2個半小時,出鍋前20分鐘放鹽調味。
8、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛喝,牛肉軟爛,湯酸甜中透着肉香,一週喝兩次,提高免疫力,個子往上竄。
小竅門
1、牛肉焯水後再用,需涼水下鍋。
2、隔水燉的湯鹽不能放太早,肉不容易燉爛,提前20分鐘再放。