“雞蛋是家庭裏最常見的食材,營養豐富且低價,做法也多種多樣。平時自己家最喜歡的就是水蒸蛋,老少皆宜。今天加了點肉末,香氣撲鼻,好吃極了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末水蒸蛋的做法步驟
1、2個雞蛋打入碗中。加入適量食鹽,食用油和清水打散,攪拌均勻。
2、用細篩過濾一下。
3、蓋上保鮮膜,扎幾個小孔上鍋蒸。
4、水燒開後蒸10分鐘左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一樣嫩滑。
5、把豬肉切成碎末。
6、兩瓣大蒜切碎。
7、鍋中燒油,爆香蒜末。
8、加入肉沫翻炒至變色。
9、加入一勺生抽,半勺蠔油,少許白糖,適量清水燉煮一下。
10、均勻的淋在蛋羹上,散上香菜點綴一下。
小竅門
注意蛋液一定要過篩去除氣泡和未打散的部分,這樣纔會口感嫩滑。這款水蒸蛋口感嫩滑,回味無窮,簡單快手,營養豐富,趕快動手做起來!