“冬天來了,每頓總喜歡有碗熱乎的湯,冒着熱氣,暖暖的喝着,整個人都感覺精神了很多。如果煲上一鍋雞湯,或者牛羊肉,自然是美哉美哉的,但沒時間或者一個人在家的時候,來上一碗再平凡不過的三鮮湯,也一樣暖心暖胃,好生滿足。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常三鮮湯的做法步驟
1、原料圖:嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜。
2、豆腐輕洗去灰塵,切成小條。
3、平菇洗淨,撕成和豆腐相協調的小條。
4、鍋中水燒開,放入平菇快速焯一下水,撈出備用。(大概5秒鐘即可)
5、再把豆腐放進去焯燙一下,撈出備用。
6、另起鍋熱油,煸香蔥白末,然後加入適量清水,並調入1/2茶勺的食鹽,把水燒開。
7、加入豆腐條。
8、加入平菇條,蓋上蓋子,煮至水開。
9、水開以後打入蛋花,調入少許雞精和香油。勾薄芡,最後撒上香菜末即可。