“冬天一到,我家餐桌上必不可少的一道菜就是湯,熱乎乎的湯喝下去渾身暖乎乎的,再也不怕嚴寒了。其中最常做的就是六菌豆腐羹,簡單快手省時省力,而且營養豐富,既能補鈣又能增強身體免疫力,相比較雞湯、排骨湯來說還不油膩,我家娃每次都能喝一大碗。
六菌指的是香菇、蟹味菇、白玉菇、杏鮑菇、金針菇、黑木耳這六種菌類,都是高蛋白低脂肪富含多種維生素、礦物質和膳食纖維的山珍,營養有多豐富不用我多說大家也都知道,趕緊來試試吧,做給家人吃嘍!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
六菌豆腐羹的做法步驟
1、準備好食材;
2、將嫩豆腐切小塊備用;
3、將鮮香味的仲景六菌湯倒入鍋內;
4、倒入800g水,一起燉煮沸;
5、倒入事先切好的嫩豆腐塊,一起燉煮沸;
6、玉米澱粉加適量水調成澱粉水,倒入到煮沸的鍋中;
7、用勺子輕輕攪拌均勻,煮至濃稠即可關火,盛出後撒少許蔥花點綴一下;
8、成品;
9、食材簡單做法方便,湯鮮味美營養豐富。
小竅門
1.因爲仲景六菌湯裏本身就含有各種調味料,所以烹飪的時候就不用再另外加調料了;
2.對蔥花不喜的朋友可以不放哦;
3.喜歡吃辣的可以換另一個鮮辣味的六菌湯,我是考慮到孩子要吃,所以用的鮮香味;
4.嫌麻煩的話,豆腐也可以不用切塊,直接整塊倒進鍋內,用鏟子切碎就行。